NOU PLAT TEMÀTIC PER LES NITS DEL TOPIK

Al Topik no parem de pensar en com fer els àpats més divertits, ara s´ens ha ocuregut fer un plat típic japonés adaptat al nostre estil, un plat popular per poder compartir i disfrutar, es tracta del nabe de tota la vida japonés pero amb el nostre toc personal, una espécies de founde japonesa on vé servit una olla amb caldo dashi acompanyat d´un plat amb verdures, peix i marisc com la tonyina, calamar, orada, cloïses, ostres, shitake, mizuna, enoki, hakusai, tofu, negi,..., per tal d´anar coent´ho cadascú al seu gust, vé acompanyat de dues salses especials i udon per acavar la festa amb el caldo sobrant, tot una mescla de sabors, és un plat bastant complert.
El nabe el farem per encàrec de dimarts a dijous
Per qualsevol informació 934510923 o reserves@topikrestaurant.es

1 ANIVERSARI DELS SOPARS MARIDATGE DEL TOPIK

          

          

SOPAR MARIDATGE AMB VINYA D´IRTO, VINYES D´EN GABRIEL I CLOS MOGADOR EL 22 DE MARÇ A LES 21H

Milfulles de pluma de bellota amb salsa shabu-shabu i gamba marinada amb yuzu

Duo d´ostres: amb yogurth i fumada

Maridatge: Vinya d´Irto blanc, rosat i negre 2011

Caneló fred d´ànec amb mouse d´escamarlans amb mató

Arrós de colomí, sepionets i alcachofes amb vi  negre del Monstant

Maridatge:Hereu  2011 i Hereu crianza 2009

Steak tartare de faisà a la  manera d´Aimo e Nadia

Maridatge:Clos Mogador 2007

La selecció de tres formatges

Maridatge:Arrels del Priorat

Places limitades

Per més informació 934510923

1 ANIVERSARI DELS SOPARS MARIDATGE DEL TOPIK

Aquest més estem d´enhorabona ja que es cumpleix un any dels nostres sopars maridatge que varem començar amb caves Llopart i ens ha portat per diferentes D.O. de Catalunya i diferentes bodegues, despe Castell de Perelada passant per parés Baltà a Barbarà Forés, Lo Jaume, Vinyedos Ithaca, Vinyes Domenech, Nico James, Coca i Fitó, Mas Candí, en aquest dia tant especial volem que ho sigui encara més i és per aixó que hem invitat tres bodegues de tres Do´s diferents, dos bodegues que són representació del treball actual fet per joves que volen donar una glopada d´aire fresca al món vinícol, Vinya d´Irto a Terra Alta i Vinyes d´en Gabriel al Montsant  i un altre que és tot un referent al nostre país que no és altre que en René Barbier amb el seu vi més característic, Clos Mogador, l´anyada que hem triat és el 2007, un paseig per tres de les nostres millors Do´s amb tres estils diferents de fer vi.
La data serà el próxim dijous 22 de març a aprtir de les 21h, les places seran limitades, el menú el penjarem més endavant.

CURS DE CUINA LES TAPES DEL TOPIK

El proper dilluns dia 27 de febrer realitzarem un nou curs al Cooking del carrer Provenza de Barcelona, aquest cop la temàtica serà les tapes del Topik on explicarem la filsoofia de fer tapes amb el toc personal de L ´Adelf, les places són limitades a 15 persones, us esperem.

SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE BÀRBARA FORÉS EL 23 DE FEBRER

Ja està aquí una nova edició dels sopar maridatges del Topik, en aquest cas hem volgut comptar amb un dels cellers més importants de la Terra Alta, una zona una mica desconeguda, celler de Gandesa el qual tenim un especial carinyo ja que al igual que nosaltres donen un producte fruit d´un molt bon treball.

SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE BÀRBARA FORÉS

Petita Clotxa d ´aperitiu acompanyada de

Tartare de calamar cru amb salsa d´algues al oli d´oliva

Maridatge:Rosat Bàrbara Forés 2011

Coca de calçots, bacallà semifumat i romesco japonés

Maridatge:Blanc Bàrbara Forés 2011

Arrós de llebre, galera i llengua de bou

Maridatge:El Templari 2009

Senglar de la Terra Alta a la garnatxa negra

Maridatge:Coma D´en Pou 2006

Menjar blanc tarraconí

Maridatge:Dolç Bàrbara Forés

Places limitades

Per més informació o reserves 934510923

NOVA CARTA DE VINS

Al Topik hem cambiat la nostra carta de vins apostant pel producte de la nostra terra amb la respresentació de totes les D.O. de Catalunya, creiem que és un treball molt important difondre aquesta cultura de vins als nostres comensal perquè coneguin varietats desconegudes com el Morenillo, Mantó, Pansa Blanca, ....,

Ens ha portat sis mesos fer aquesta carta nova probant tots els vins que hi han, pensem que darrera de cada vi hi ha un molt bon treball d´un profesional apasionat pel seu treball com nosaltres i que són les millors parelles de ball dels nostres plats

http://www.topikrestaurant.es/pdf/CARTA_VINOS.pdf

CAMBI DE DATA EN EL CURS/SOPAR/VERTICAL DEL PROPER DILLUNS

Degut al mal temporal que hi ha a la Península aquests dies i que ha fet que el transport que ens portava algunes de les peces que utilitzem en el curs no arrivés a temps ens veiem obligats a passar el curs de dilluns dia 6 de febrer a dilluns dia 13 de febrer per tal de poder comptar amb totes les peces de caça.
Perdoneu les molesties i us esperem de nou.