sábado, 2 de julio de 2011

CURS DE TAPES 5 DE JULIOL



Aquestes són algunes de  les tapes que realitzarem el proper dimarts 5 de juliol a la tenda Cooking a partir de les 17h,dintre de la série de cursos sobre arrossos, peixos, carns, pastes,... que L´Adelf Morales realitzarà cada més,a part parlarem una mica de la filosofía del Topik a l´hora de pensar tapes influenciant-nos en altres cuines com l ´ásiàtica, la manera de combinar perfectament sabors sense pecar de salat, picant, dolç, amarg,...
Les places són limitades per tal que les explicacions als asistents siguin més clares, grups reduits de 15 persones, les mateixes tapes es podran degustar.

  
CURS DE TAPES DIMARTS 5 DE JULIOL COOKING




Caneló fred d´ànec (harumaki) , verdures i salsa agredolça pekinesa

Les patates braves japoneses del Topik amb caviar d´arenque i wasabi

Coca de sardina marinada, vinagreta de fruits del bosc i amanida d´herbes

Tapeta de txipiró, patata amb salsa de rostit i oli de Cecina

Milfulles de poma caramelitzada, sobrasada, pebrot del piquillo i formatge brie amb salsa de mel, soja i llima

No hay comentarios:

Publicar un comentario