CURS DE TAPES

El passat dimarts 5 de juliol es va fer al espai Active Cooking de la tenda Cooking del carrer Provenza de Barcelona el primer curs de la série de cursos que es realitzaran cada més amb una temàtica diferent.
El primer tenia com a temàtica les tapes ideades expressament per a poder fer-les a casa sense cap tipus de problema, amb materials fàcils de trovar i pensades per a sorprendre al començal.
L´asiténcia va ser bona, el mateix curs es repetirà el próxim dimarts 26 de juliol per tal que les persones que es varen perdre aquest primer puguin gaudir d´una altra oportunitat per realitzar-lo, encara queden places disponibles per apendre a fer aquestes favuloses tapes, us esperem.

CURS DE TAPES 5 DE JULIOL

Aquestes són algunes de  les tapes que realitzarem el proper dimarts 5 de juliol a la tenda Cooking a partir de les 17h,dintre de la série de cursos sobre arrossos, peixos, carns, pastes,... que L´Adelf Morales realitzarà cada més,a part parlarem una mica de la filosofía del Topik a l´hora de pensar tapes influenciant-nos en altres cuines com l ´ásiàtica, la manera de combinar perfectament sabors sense pecar de salat, picant, dolç, amarg,...

Les places són limitades per tal que les explicacions als asistents siguin més clares, grups reduits de 15 persones, les mateixes tapes es podran degustar.

  

CURS DE TAPES DIMARTS 5 DE JULIOL COOKING

Caneló fred d´ànec (harumaki) , verdures i salsa agredolça pekinesa

Les patates braves japoneses del Topik amb caviar d´arenque i wasabi

Coca de sardina marinada, vinagreta de fruits del bosc i amanida d´herbes

Tapeta de txipiró, patata amb salsa de rostit i oli de Cecina

Milfulles de poma caramelitzada, sobrasada, pebrot del piquillo i formatge brie amb salsa de mel, soja i llima

NOU MENÚ DEGUSTACIÓ AMB POSIBILITAT DE MARIDATGE

Al Topik seguim fent coses noves i després de la demanda de molts clients de poder maridar amb diferentes copes nosaltres els seus menús hem pensat que el menú degustació de 30€ per un plus el maridarem nosaltres així com els menus de migdia i el del cheff de migdia també, tot ell pensat i amridat pel nostre cheff Adelf Morales.
Us oferirem una série de vins adaptats al menjar i que combinin perfectament, vins nous de diferentes D.O., noves propostes per tal de poder-vos sorprendre.